Onze wijnweetjes

Château Le Destrier– Saint-Emilion

Rode Bordeaux uit het historische Saint-Emilion, 100% Merlot druiven. 12 maanden op eiken vaten verouderd, waarvan 50% nieuwe vaten. Stevig van smaak met een zachte afdronk. Past bij klassieke vleesgerechten of rijke voorgerechten.

Château des Graviers – Margaux – BIO

Prachtige rode Bordeaux, bio wijn afkomstig uit Arsac, gemeente uit de appellatie Margaux. Wijnstokken van meer dan 30 jaar oud. Een diepgekleurde wijn met een subtiel en nobel boeket, stevig en tegelijk elegant. Gemaakt van 61% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot-druiven, aangevuld met 3% Petit Verdot, 3% Malbec, 2% Carmenère en 5% Cabernet Franc druiven. Past goed bij witte vleesgerechten zoals lam, kalf en kipgerechten en bij gegrild rood vlees.

21 del 10 – Navarra – Alzania

Wijn gemaakt ter ere van de geboorte van de dochter Mary op 21 oktober 2003. Syrah was de eerste druivenvariëteit in Navarra en blijft een referentie in de regio. De druiven groeien op de heuvels van +/- 500m hoogte die bekleed zijn met klei-ondergrond. De wijngaarden zijn slechts 1ha groot en de opbrengst is heel schaars door de hitte. Het resultaat zijn heel geconcentreerde druiven met een diepe kleur. De wijn verouderd gedurende 12 tot 14 maanden in klassieke Franse eikenvaten. De kleur is heel intens en donker. Heel fruitig aroma van kersen, bessen en rood fruit. De smaak is fluweelzacht en rijk met kruidige toetsen die mooi versmolten zijn met het hout. De afdronk is heel lang en geconcentreerd. Past bij gegrild vlees en kruidige gerechten.

Brunello di Montalcino - Ferrero

Eén van de topwijnen van Italië, uit Toscane. Ferrero maakt jaarlijks minder dan 6.000 flessenBrunello. Brunellos worden geproduceerd met 100% Sangiovese druiven. Deze cuvée is robijnroodvan kleur. Intense aroma van zwarte bessen, leder, kruiden en zoethout. Heerlijk afgerond in demond. Elegant en harmonieus dankzij de zachte tannines. Hij heeft een lange en elegante afdronkmet een volle smaak. Geschikt bij stevige vleesbereidingen en grillades. Best op voorrand decanteren om de aroma los te maken.

Meursault Creusefond

Grote witte Bourgognewijn van 100% Chardonnay-druiven. Goudgele kleur, een sterk aroma van amandel- en hazelnoten. Past bij visgerechten met een rijke saus of bij kreeft.

Chablis Domaine la Paulière

Prachtige wijngaard met wijnstokken van een gemiddelde leeftijd van 30 jaar, en 100 hectare groot, gelegen op de beste hellingen van de Sereinvallei. Helder, droge en fris fruitige wijn met een grootaroma. Is de ideale begeleider van schaaldieren en lichte visbereidingen.

Due Uve Pinot Grigio / Sauvignon Blanc – Bertani

Frisse Italiaanse wijn uit Friuli, ten noorden van Venetië, samengesteld uit 50% Pinot Grigio en 50%Sauvignon Blanc. Het resultaat is een mooie balans die zorgt voor een elegant, verfijnd aroma.Stevige smaak met frisse zuren. Verrukkelijk bij antipasti, risotto, wit vlees, gevogelte, diverse kazenen als aperitief.

Nessa Albariño, Adegas Gran Vinum - Rias Baixas

Frisse wijn uit het Noord-Westen van Spanje, de wijngaarden liggen aan de Atlantische Oceaan.Gemaakt van 100% Albariño druif. De wijn heeft een heldere lichtgele kleur en heeft frisse aroma's van citrus en exotisch fruit zoals passievrucht en ananas. Fruitige smaak van appel en citrus aangevuld met bloemige tonen. Te drinken als aperitief, bij salades, gegrilde vis of lichte gerechten